Blouwildebees Vleisverwerking

[ivanlotter]

Hallo,

Ek het n Blouwildebees gejag wat 135kg op die hak geweeg het. Horings was 26duim lank.

Ek het die karkas laat verwerk soos n bees, en wil weet of die steaks te droog gaan wees as ek dit braai. Kan ongelukkig eers moreaand dit braai maar is angstig om te weet. Dis nou rump steaks, en T-been. Fillet sal sag wees.

As die steaks te droog is sal ek maar biltong daarvan maak.

Die bul is op Jacobsdal met n 7mm Musgrave geskiet.

Groete
Ivan




Sent from my iPad using Tapatalk

[ivanlotter]

Hallo,

Ek het n Blouwildebees gejag wat 135kg op die hak geweeg het. Horings was 26duim lank.

Ek het die karkas laat verwerk soos n bees, en wil weet of die steaks te droog gaan wees as ek dit braai. Kan ongelukkig eers moreaand dit braai maar is angstig om te weet. Dis nou rump steaks, en T-been. Fillet sal sag wees.

As die steaks te droog is sal ek maar biltong daarvan maak.

Die bul is op Jacobsdal met n 7mm Musgrave geskiet.

Groete
Ivan




Sent from my iPad using Tapatalk

O ja hier is die foto

Image1462902993.424576.jpg

[ruaanb]

medium rare en jy sal happy wees

[Eduard Venter]

Baie mooi bul daai, geluk. Ons het een jaar bietjie steaks gemaak van n wildebees. Het dit bietjie gelê in balsamic vinegar en dan gebraai soos gewone steak. Dit was oraait maar ek is seker hier op die forum sal daar resepte wees wat daai vleisie volmaak sal laat proe.

Sent from my LG-H735 using Tapatalk

[Johan Nel]

Ivan,
http://www.jaracal.com/viewtopic.php?f=121&t=49162
Hierbo is 'n draad met soortgelyke strekking as joune. Kyk gerus wat doen die ander manne.

[Supacow]

Hoe duurder die wild hoe lekkerder maak die manne hulself wys smaak hy. Bees en skaap is elke dag vani week sy tier

[Baasvark]

Laat le so dag of twee in die slaai sous van jou keuse ( ek hou van Honey + mustard) , braai medium to rare en hy behoort heel lekker te wees!

[J le Roux]

Ivan

Sterkte met die steak.

As dit nie so goed gaan nie, haal jou vleishamertjie uit en kap hom plat vir 'n schnitzel. Bedek hulle met lekker krumeltjies/meel en speserye, braai vining in 'n pan en jy eet lekker.
Sels die T-been se vleis kan uitgesny word vir dit.