Wildsboerewors

[6.5/284Norma]

Hallo Almal,

Kan iemand asseblief help met 'n resep vir wildsboerewors?

Ek het 'n klomp skaapvet en dink om dit in te sit ipv varkspek.

Dankie.

[Eduard Venter]

Maklikste is maar n batchpack winkel spesery. Daar is baie maar crown se Goudveld is my gunsteling. Ek gebruik skaapvet gewoonlik eerder vir droëwors maar het al om die helfte met beesvet gemeng en lekker boerewors gemaak. Dis persoonlike voorkeur maar ek verkies beesvet, sal nou en dan afwissel met varkspek of bietjie skaap. Ek verkies tussen 25% en 30% vet. Skaap dalk liewer 25% se kant toe omdat dit ryk is

Sent from my SM-G780F using Tapatalk

[ZKK]

When in Doubt..............
Crown se Ouma is n baie lekker koljander wors
En Freddy Hirch se Kameelhout is n baie lekker naeltjie smaak.

Jy kan nie met een van die 2 verkeerd gaan nie.

[Toxxyc]

Skaapvet is geneig om baie uit te braai, iets wat jy nie noodwending altyd in wors wil hê nie. Dis vir my asof die vet meer waterig is as ander vette, en bly nie lekker bymekaar nie. In droëwors word hy ook "crispy" en bly nie so vetterig soos ander vet nie (dis hoekom hy so lekker werk in droëwors).

Dit kan seker werk in boerewors maar jy gaan hom mooi moet braai om te keer dat hy nie te rou/koud is nie, want dan sal ek dink hy gaan vetterig wees, en ook nie te gaar nie, want dan sal ek dink hy gaan droog wees.

[Askari]

Ek gebruik Crown se Ouma boerewors speserye vir wild boerewors. 30% vet (15% bees, 15% vark) werk goed vir my, ek hou al die mates soos die pak aanbeveel.

[6.5/284Norma]

Dankie manne!