Europese bosvark resepte

Pieter_Brink · Post by **Pieter_Brink** » Mon Mar 16, 2020 9:03 pm

Ek het 'n Europese bosvark persent gekry. Die hele vark is opgesny in chops. Wat kan mens alles met die vleis doen? Kan jy hom kerrie. Kan jy hom braai. Kan jy 'n stew maak. Kan ek sosaties maak. Moet hy gemarineer word. Help asb. Ek is onkundig.

jankraay · Post by **jankraay** » Mon Mar 16, 2020 9:25 pm

Braai hom. Jy sal verbaas wees...

Sent from my iPhone using Tapatalk

Pieter_Brink · Post by **Pieter_Brink** » Tue Mar 17, 2020 9:45 am

Dankie vir die raad. Ek gaan hom braai. Sal maar met 'n paar choppies begin met 'n bietjie braaispeserye.
Pieter

Hansieslim · Post by **Hansieslim** » Tue Mar 17, 2020 12:51 pm

My mond water al...

Post by **tripodmvr** » Tue Mar 17, 2020 8:08 pm

Ek sien jy is hier naby my. Ek sal dit met graagte toetsbestuur.

Lategan1 · Post by **Lategan1** » Tue Mar 17, 2020 10:38 pm

Europeërs - uiteraard onbekend met braai - maak heerlike bredies/stews/goulash. Google lande soos Duitsland/Frankryk/Poland en veral Hongaarse geregte/goulash met ‘Wild Boar’ en eet dit op die beproefde liplekker wyse met hul onderskeie geurmiddels(veral paprika). My ervaring met braai grens grotendeels aan langtand eet. Deur tjops in souse voor te berei, kan wel werk - pasop vir sous aanbrand en of droog(uitgedroog) braai! Smaaklike ete.

Post by **tripodmvr** » Wed Mar 18, 2020 2:43 am

Soos met enige wildsvleis kan braai resepte te droë vleis lewer.

Waar is Methos? Sal graag sy opinie wil hoor met sy gaarmaak van die Obelix varkies.

DWB · Post by **DWB** » Wed Mar 18, 2020 6:22 am

Vra vir Nico Harris, hy verstaan daai varkies

ruaanb · Post by **ruaanb** » Wed Mar 18, 2020 2:49 pm

Kerrie chops!

Kaalvoetthysie · Post by **Kaalvoetthysie** » Wed Mar 18, 2020 4:41 pm

ruaanb wrote:Kerrie chops!

Daai klink na n plan, gooi daai tjops in n lekker kerrie sous soos wat hulle die sosaties maak

Sent from my iPhone using Tapatalk

Methos · Post by **Methos** » Wed Mar 18, 2020 5:40 pm

Hi

Sien nou eers die topic. Sorry - Werk van huis - werk actually meer van huis as by die werk.

Hang af van ouderdom en geslag van die vark wat jy persent gekry het. Ou bere is maar net goed vir worsmaak - moet hom lekker kruie gooi om sy smaak te verdoesel.

As klaar in tjops opgesny is dan probeer hom braai. As hy te droog is dan weet jy mos. As jy sien dis te droog dan maak jy lekker potjie met hom. Ek het erens 'n resep wat ek geskryf het het vir daube - 'n rooiwyn stew wat baie lekker loop.

Hang ook af van wanneer in die jaar die vark geskiet is - as hy in herfs geskiet is, is hy gewoonlik heelwat vetter as in einde winter.

Ek sal hom soek - jy kan die een aanpas - vervang die bees met vark obviously.

https://www.myrecipes.com/recipe/beef-daube-provenal

Post by **tripodmvr** » Wed Mar 18, 2020 9:00 pm

Daar byt die vis. Dankie Methos.

Vroulief het 'n elektriese drukpot en hy maak baie lekker bredies - dit sorg dan ook dat taai vleis sag word.

Pieter_Brink · Post by **Pieter_Brink** » Sat Mar 21, 2020 9:04 am

Dankie vir al die terugvoer. Dit is 'n vark wat mak grootgemaak is. Die boer het die varke op hok en voer hulle veevoer. Hys geslag en nie geskied nie. Wille smaak grootliks afwesig. Die stew wat ek gemak het smaak lekker en die vleis is sag. Smaak soos skaap. Ek dink die kerrie tjops gaan 'n wenner wees. Dankie nogmaals.
Pieter Brink.

Cbird · Post by **Cbird** » Sat Mar 21, 2020 4:19 pm

marineer dit met Halls Mango stroop en as jy wil spit braai, moet jy dit met die stroop inspuit en die buitekant met elke inspeksie aan verf

ruaanb · Post by **ruaanb** » Mon Mar 23, 2020 12:13 pm

Klink of jy 'n wenner beet het.

Methos · Post by **Methos** » Mon Mar 23, 2020 1:09 pm

Hier is my resep - Sorry dis in Engels maar skryf dit vir ander audience.

viewtopic.php?f=121&t=76833

Trompie · Post by **Trompie** » Tue Mar 24, 2020 8:18 pm

Ek koop altyd die chops en rashers by ander boer wat ek ken. Dan gooi ons daai rashers jimmy sous en braai hom. Daai rashers sal manne laat vuis slaan vir die laaste een in die bak. Vrek lekker!

Sent from my LM-G810 using Tapatalk

Post by **tripodmvr** » Tue Mar 24, 2020 9:13 pm

Jimmy sous

????

Methos, ek hou van jou resep met die baie alternatiewe. Stoompot, stadige koker of oondpan en hulle werk.

Kaalvoetthysie · Post by **Kaalvoetthysie** » Tue Mar 24, 2020 9:58 pm

Jimmy sous werk bitter lekker. My een vriend het n spit resep waarin hy dit gebruik en dit is n wenner.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Post by **tripodmvr** » Wed Mar 25, 2020 5:08 am

Google het my 'n idee gegee wat Jimmy sous is.

Johan Nel · Post by **Johan Nel** » Wed Mar 25, 2020 12:55 pm

Ek het so bietjie van onse eie land se bosvarkvleis wat ek nou gaan probeer tydens ons lockdown

Post by **tripodmvr** » Wed Mar 25, 2020 2:00 pm

Johan, terugvoering asb., maar post net na etenstye sodat ons nie te honger word nie.

Lategan1 · Post by **Lategan1** » Tue Mar 31, 2020 9:15 pm

Aandete is verby, enige terugvoering?

Beste.

Johan Nel · Post by **Johan Nel** » Wed Apr 01, 2020 8:38 am

Nog nie gemaak nie. Sal laat weet sodra ek gemaak het.

Lategan1 · Post by **Lategan1** » Sun May 31, 2020 8:27 am

Johan?

Beste.

JARACAL